炒肉片是一道清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 增肥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒肉片。
| 炒肉片的做法 |
| 1. 將羊肉去筋洗凈，切成薄片；2. 羊肉片用濕淀粉漿好(如加入蛋清上漿更能起到嫩的作用)；3. 把醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜米、蒜米、木耳、湯放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁；4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；5. 再將勺上火，羊肉回勺，倒入配好的芡汁，顛炒均勻；6. 淋入香油，出勺裝盤即可。 |
| 炒肉片說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【增肥食譜】 |
| 炒肉片的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)200克 輔料：木耳(水發(fā)) 25克 調(diào)料：香油15克 花生油50克 料酒10克 醬油25克 味精3克 淀粉(玉米)40克 大蔥15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 |
| 炒肉片怎么做好吃 |
| 本品有滑油過程，需備花生油約500克。 |
| 炒肉片的熱量 |
| 能量1005.34千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)45.21克,脂肪72.92克,碳水化合物43.4克,葉酸2.18微克,膳食纖維1.34克,膽固醇120毫克,維生素A26.3微克,胡蘿卜素26.1微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.39毫克,煙酸11.5毫克,維生素C1.6毫克,維生素E34.1毫克,鈣73.9毫克,磷480.32毫克,鉀968.52毫克,鈉1833.33毫克,碘16微克,鎂107.56毫克,鐵14.72毫克,鋅13毫克,硒15.5微克,銅0.41毫克,錳1.03毫克, 炒肉片的做法，炒肉片怎么做 |
| 制作炒肉片的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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