鍋燒河鰻是一道上海菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 結(jié)核病食譜 補(bǔ)血食譜 關(guān)節(jié)炎食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋燒河鰻的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋燒河鰻。
| 鍋燒河鰻的做法 |
| 1. 將河鰻宰殺洗凈切5厘米長(zhǎng)的段；2. 鍋上火用蔥段墊底，將河鰻段整齊地排列在蔥段上，加黃酒，老抽，米醋，糖，味精和適量清水(以正好淹沒(méi)河鰻段為宜)，開(kāi)大米燒開(kāi)；3. 加蓋用小火燒40分鐘左右；4. 再開(kāi)中火將鹵汁收成自然芡，淋明油翻鍋裝盤(pán)即可。 |
| 鍋燒河鰻說(shuō)明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【結(jié)核病食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【關(guān)節(jié)炎食譜】 |
| 鍋燒河鰻的制作材料 |
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主料：河鰻600克 輔料： 調(diào)料：醬油40克 醋50克 白砂糖50克 味精15克 大蔥50克 花生油25克 料酒15克 |
| 鍋燒河鰻怎么做好吃 |
| 河鰻：鰻魚(yú)忌與醋、白果同食。 |
| 鍋燒河鰻的熱量 |
| 能量1603.15千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)121.7克,脂肪90.14克,碳水化合物77.12克,葉酸5.75微克,膳食纖維1.28克,膽固醇1062毫克,維生素A5.5微克,胡蘿卜素32微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.21毫克,煙酸24.48毫克,維生素C1.5毫克,維生素E32.12毫克,鈣346.4毫克,磷1638.45毫克,鉀1610.65毫克,鈉4016.18毫克,碘0.96微克,鎂283.95毫克,鐵16.94毫克,鋅8.33毫克,硒203.98微克,銅1.21毫克,錳2.33毫克, 鍋燒河鰻的做法，鍋燒河鰻怎么做 |
| 制作鍋燒河鰻的小貼士： |
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