炸鐵雀是一道清真菜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸鐵雀的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸鐵雀。
| 炸鐵雀的做法 |
| 1. 將鐵雀去毛、凈膛，洗凈，去頭、爪，裝容器內(nèi)；2. 放料酒、味精、鹽、麻油、蔥、姜水、胡椒面腌漬；3. 然后再放入雞蛋清、水淀粉調(diào)勻漿好；4. 炒勺倒入花生油上火，燒六成熱，將漿好的鐵雀逐個(gè)下入油勺內(nèi)；5. 炸透，呈金黃色時(shí)撈出，碼放在盤內(nèi)；6. 配上蘿卜花，生菜葉即成。7. 花椒鹽放盤內(nèi)，隨鐵雀一起上桌。 |
| 炸鐵雀說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【肢寒畏冷食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 |
| 炸鐵雀的制作材料 |
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主料：麻雀1000克 輔料：蘿卜50克 生菜（團(tuán)葉）50克 雞蛋清25克 調(diào)料：料酒10克 味精3克 香油15克 大蔥1克 姜1克 鹽2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)30克 椒鹽1克 花生油100克 |
| 炸鐵雀怎么做好吃 |
| 此菜有油炸過程，需備花生油約750克。 |
| 炸鐵雀的熱量 |
| 能量1182.45千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)5.74克,脂肪115.2克,碳水化合物31.58克,葉酸16.24微克,膳食纖維0.9克,維生素A31.99微克,胡蘿卜素192.94微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.16毫克,煙酸0.67毫克,維生素C20.57毫克,維生素E52.99毫克,鈣77.01毫克,磷57.84毫克,鉀178.89毫克,鈉1127.49毫克,碘0.08微克,鎂32.18毫克,鐵5.55毫克,鋅0.93毫克,硒3.17微克,銅0.25毫克,錳0.54毫克, 炸鐵雀的做法，炸鐵雀怎么做 |
| 制作炸鐵雀的小貼士： |
| 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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