焦燒羊肉是一道河南菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦燒羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦燒羊肉。
| 焦燒羊肉的做法 |
| 1. 羊肉切成4 厘米左右的象眼塊，放入精鹽、醬油、黃酒、味精稍腌；2. 雞蛋放碗內(nèi)，加入濕淀粉、面粉、花生油打成酥糊；3. 將腌好的羊肉撈出搌干水分，投入糊中抓勻；4. 炒鍋放中火上，添入花生油，油熱四五成，把掛糊的羊肉逐塊下鍋，炸至金黃色撈出，盛入盤中即成；5. 上桌時(shí)外帶蔥段、甜面醬、花椒鹽。 |
| 焦燒羊肉說明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【河南菜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 焦燒羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉（熟）200克 輔料：雞蛋90克 小麥面粉15克 淀粉(蠶豆)10克 調(diào)料：黃酒5克 小蔥20克 甜面醬50克 椒鹽5克 鹽3克 花生油40克 味精1克 醬油5克 |
| 焦燒羊肉怎么做好吃 |
| 1. 熟羊肉必須酥爛，“焦燒”后才香軟可口；2. 可用荷葉餅卷食；3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油750克。 |
| 焦燒羊肉的熱量 |
| 能量1065.33千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)64.61克,脂肪76.24克,碳水化合物37.68克,葉酸110.56微克,膳食纖維1.6克,膽固醇702.5毫克,維生素A277.1微克,胡蘿卜素183微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.74毫克,煙酸9.06毫克,維生素C4.2毫克,維生素E20.37毫克,鈣125.36毫克,磷477.44毫克,鉀788.21毫克,鈉3537.76毫克,碘29.84微克,鎂79.38毫克,鐵9.64毫克,鋅6.35毫克,硒33.57微克,銅0.47毫克,錳0.77毫克, 焦燒羊肉的做法，焦燒羊肉怎么做 |
| 制作焦燒羊肉的小貼士： |
| “焦燒羊肉”為河南傳統(tǒng)清真名菜。利用熟料，掛糊后再炸，豫菜稱為“焦燒”。佐以蔥段、面醬食用，焦香利口，風(fēng)味絕佳。 |
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