風(fēng)干牛肉是一道清真菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 術(shù)后食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析風(fēng)干牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的風(fēng)干牛肉。
| 風(fēng)干牛肉的做法 |
| 1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風(fēng)地方，2至3小時即干燥。2.炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高)，撈出瀝油。3.鹽、醋、糖放在小碗中調(diào)化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可裝盤上桌。 |
| 風(fēng)干牛肉說明： |
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工藝：風(fēng)干 口味：糖醋味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【術(shù)后食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 風(fēng)干牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)400克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克 |
| 風(fēng)干牛肉怎么做好吃 |
| 1.風(fēng)干肉一次可制數(shù)斤,但要晾干后才能收藏保存.2.炸制時求酥不要焦,掌握好火候.3.味型還可以調(diào)成汁水蘸食. |
| 風(fēng)干牛肉的熱量 |
| 能量819.9千卡,蛋白質(zhì)84.02克,脂肪38.03克,碳水化合物35.35克,膽固醇296毫克,維生素A12微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.57毫克,煙酸24.68毫克,維生素E16.5毫克,鈣33.66毫克,磷866.1毫克,鉀860.42毫克,鈉1414.52毫克,鎂88.16毫克,鐵15.48毫克,鋅16.7毫克,硒20.36微克,銅0.51毫克,錳0.81毫克, 風(fēng)干牛肉的做法，風(fēng)干牛肉怎么做 |
| 制作風(fēng)干牛肉的小貼士： |
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