雞絲苤藍(lán)是一道山東菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 消化性潰瘍食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞絲苤藍(lán)的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞絲苤藍(lán)。
| 雞絲苤藍(lán)的做法 |
| 1. 將雞脯肉片成0.2厘米厚的片，再切成長6厘米、粗1厘米細(xì)絲，放在碗內(nèi)，與蛋清、濕淀粉、精鹽拌勻漬好；2. 姜切成細(xì)絲；3. 韭黃擇洗干凈，切成長5厘米的段，沸水焯過備用；4. 苤藍(lán)切成長5厘米、寬0.1厘米粗的細(xì)絲，用清水浸泡10分鐘，另換清水洗凈撈出，攥干水分；5. 炒勺內(nèi)放入芝麻油，置中火上燒至五成熱，將雞絲放入油滑熟，取出待用；6. 炒勺內(nèi)留油，在旺火上燒至六成熱，放入姜絲、苤藍(lán)絲、黃酒、精鹽、奶湯50克煸約2分鐘，盛入盤內(nèi)，加韭黃、雞絲拌勻即成。 |
| 雞絲苤藍(lán)說明： |
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工藝：炒 口味：清香味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【便秘食譜】 【防癌抗癌食譜】 【消化性潰瘍食譜】 |
| 雞絲苤藍(lán)的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉75克 苤藍(lán)100克 輔料：韭黃100克 雞蛋清15克 調(diào)料：淀粉(玉米)5克 黃酒15克 姜1克 鹽3克 香油40克 |
| 雞絲苤藍(lán)怎么做好吃 |
| 預(yù)備植物油250克，實耗約40克。 |
| 雞絲苤藍(lán)的熱量 |
| 能量547.51千卡,蛋白質(zhì)20.2克,脂肪44.06克,碳水化合物17.67克,葉酸0.8微克,膳食纖維2.53克,生物素68微克,膽固醇61.5毫克,維生素A58.28微克,胡蘿卜素281.7微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.22毫克,煙酸9.47毫克,維生素C56.04毫克,維生素E28.55毫克,鈣61.58毫克,磷261.85毫克,鉀662.97毫克,鈉1255.1毫克,鎂62.3毫克,鐵3.1毫克,鋅1.03毫克,硒10.01微克,銅0.19毫克,錳0.38毫克, 雞絲苤藍(lán)的做法，雞絲苤藍(lán)怎么做 |
| 制作雞絲苤藍(lán)的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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