玉竹豬心是一道心調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜 心悸食譜 滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉竹豬心的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉竹豬心。
| 玉竹豬心的做法 |
| 玉竹洗凈切片，加水煎煮濾液3次，合并濾液加熱濃縮至20毫升。豬心切薄片，放在碗內(nèi)，用精鹽1克、水淀粉10克（淀粉8克加水）抓一抓；韭黃洗凈，切成寸段，荸薺切片，蔥、姜、蒜分別切成細(xì)末。取小調(diào)料碗1只，放入料酒、醬油、白糖、味精、精鹽各2克，再加入胡椒粉、雞湯、水淀粉5克（淀粉2克加水）、玉竹濃縮汁調(diào)勻，對(duì)成汁芡，備用。取鍋置于火上，倒入植物油燒熱，下入豬心滑透，倒在漏勺中控油。鍋內(nèi)留油少許，重新上火燒熱，先放蒜末，再放蔥末、姜末炸出香味，然后放入荸薺片煸透，倒入豬心，繼而烹入對(duì)好的汁芡，撒入韭黃段，翻炒均勻。淋入醋1克、香油少許，離火盛在盤內(nèi)。用法：每日2次，佐餐食用。 |
| 玉竹豬心說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【心調(diào)養(yǎng)食譜】 【失眠食譜】 【心悸食譜】 【滋陰食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 玉竹豬心的制作材料 |
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主料：豬心500克 輔料：玉竹20克 荸薺50克 韭黃10克 調(diào)料：鹽3克 醬油15克 黃酒10克 白砂糖5克 胡椒粉1克 醋3克 大蔥6克 姜6克 淀粉(豌豆)10克 香油15克 植物油50克 |
| 玉竹豬心怎么做好吃 |
| 本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 |
| 玉竹豬心的熱量 |
| 能量839.89千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)85.22克,脂肪41.68克,碳水化合物29.91克,葉酸9.68微克,膳食纖維1.06克,膽固醇755毫克,維生素A73.24微克,胡蘿卜素50.64微克,硫胺素0.98毫克,核黃素2.45毫克,煙酸34.87毫克,維生素C25.42毫克,維生素E14.53毫克,鈣86.49毫克,磷1013.5毫克,鉀1571.69毫克,鈉2417.68毫克,碘0.44微克,鎂122.98毫克,鐵23.97毫克,鋅10.07毫克,硒75.63微克,銅1.93毫克,錳0.87毫克, 玉竹豬心的做法，玉竹豬心怎么做 |
| 制作玉竹豬心的小貼士： |
| 效用：安神寧心，養(yǎng)陰生津。適用于心陰、心血不足的心悸心煩、失眠多夢(mèng)，肺陰不足的干咳、久咳，胃陰不足的煩渴、不思飲食等癥。又可作為慢性心力衰竭口才的保健食療菜肴。按語(yǔ)：玉竹甘平柔潤(rùn)，能滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)雞胃，善治肺胃陰虛燥熱之癥。雖作用緩和，但不滋膩斂邪，既適用于燥咳痰粘、陰虛勞嗽，又可治陰虛外感之發(fā)熱咳嗽、咽痛口渴，還適用于熱傷胃陰、舌干食少及消渴等癥。惟藥力較緩，用量宜大。心調(diào)養(yǎng)藥膳 |
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