子姜牛肉是一道私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析子姜牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的子姜牛肉。
| 子姜牛肉的做法 |
| 1.選擇凈瘦黃牛肉，去其筋膜，將其切成長7厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的小片。子姜削凈皮洗凈切成片，青蒜苗切成短節(jié)，泡辣椒切成小段。2.切好的牛肉放入碗內，放入小蘇打粉和適量的水，再加入鹽1克、料酒3克、淀粉30克，將牛肉腌制好。 3.另取小碗1只放入鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、上湯、淀粉，調成碗芡。4.炒鍋上火，旺火燒熱，倒入生菜油燒至七成熱時，下入牛肉絲用鏟快速推散九成熟即倒起，隨即倒入子姜、青蒜苗，泡辣椒等翻炒數(shù)下，再倒入牛肉略炒，再烹入碗芡炒數(shù)下，待芡汁緊裹均勻時起鍋入盤即可食用。 |
| 子姜牛肉說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 |
| 子姜牛肉的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）150克 輔料：子姜100克 青蒜30克 泡椒30克 調料：鹽4克 味精1克 料酒8克 醬油5克 蘇打粉1克 胡椒1克 淀粉(豌豆)50克 植物油30克 |
| 子姜牛肉怎么做好吃 |
| 子姜牛肉的熱量 |
| 能量366.9千卡,蛋白質32.8克,脂肪4.17克,碳水化合物51.4克,膳食纖維1.59克,膽固醇87毫克,維生素A38.5微克,胡蘿卜素178.1微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.22毫克,煙酸10.09毫克,維生素C6.8毫克,維生素E0.76毫克,鈣36.9毫克,磷293.46毫克,鉀701.89毫克,鈉2028.73毫克,碘15.72微克,鎂71.83毫克,鐵6.66毫克,鋅6毫克,硒16.5微克,銅0.31毫克,錳3.71毫克, 子姜牛肉的做法，子姜牛肉怎么做 |
| 制作子姜牛肉的小貼士： |
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