砂鍋燜狗肉是一道滇黔菜 高原環(huán)境人群食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 肢寒畏冷食譜 補(bǔ)陽食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋燜狗肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋燜狗肉。
| 砂鍋燜狗肉的做法 |
| 1.將狗肉（最好選用后腿肉）切成四厘米見方的塊，用清水漂洗后控干水分備用。2.將薄荷摘取嫩尖，洗凈備用。3.炒鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下花椒、大料、草果、白糖、鹽、干辣椒、蔥、姜、醬油，炒出香味時下狗肉，煸炒20分鐘，放入肉湯燒開，然后將狗肉連湯一起倒入沙鍋。4.將砂鍋置火上，將白酒分兩次加入，改用文火燜一小時，待湯汁收稠時，離火，放入薄荷，連同砂鍋上桌。 |
| 砂鍋燜狗肉說明： |
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工藝：燜 口味：原本味 標(biāo)簽： 【滇黔菜】 【高原環(huán)境人群食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 砂鍋燜狗肉的制作材料 |
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主料：狗肉500克 輔料：薄荷100克 調(diào)料：白砂糖10克 白酒10克 姜10克 大蔥10克 草豆蔻10克 醬油20克 辣椒(紅、尖、干)25克 八角1克 鹽3克 花椒1克 植物油120克 |
| 砂鍋燜狗肉怎么做好吃 |
| 一定要把狗肉煮熟透再吃，以免旋毛蟲病；草豆蔻又叫草果。 |
| 砂鍋燜狗肉的熱量 |
| 能量750.33千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)93.66克,脂肪26.26克,碳水化合物43.81克,葉酸2.1微克,膳食纖維16.69克,膽固醇310毫克,維生素A277.2微克,胡蘿卜素1302.2微克,硫胺素1.85毫克,核黃素1.08毫克,煙酸18.32毫克,維生素C6.7毫克,維生素E9.23毫克,鈣635.76毫克,磷757.83毫克,鉀1761.63毫克,鈉2577.03毫克,碘0.48微克,鎂275.2毫克,鐵22.39毫克,鋅19.26毫克,硒74.19微克,銅2.21毫克,錳5.07毫克, 砂鍋燜狗肉的做法，砂鍋燜狗肉怎么做 |
| 制作砂鍋燜狗肉的小貼士： |
| 狗肉是傳統(tǒng)大補(bǔ)食品。狗肉性溫，有補(bǔ)中益氣，溫腎助陽之功。對于脾腎氣虛、胸腹脹滿、腰膝酸軟、陽痿、瘡癰久不收口等有食療作用。因狗肉屬熱性，凡陰虛內(nèi)熱、咳嗽多膿痰、熱病后期者忌食。由于狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，濃茶中含有鞣酸，二者可以結(jié)合成為鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收斂作用，容易導(dǎo)致便秘，因此食狗肉后不宜馬上飲濃茶。 |
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