鳳尾豆腐是一道微波食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳尾豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳尾豆腐。
| 鳳尾豆腐的做法 |
| 1. 蝦去頭殼，留尾部，洗凈；2. 在蝦身前端約1.5厘米處剖開約2厘米長度，再將蝦尾由此孔穿過；3. 豆腐切成5厘米長的正方塊，排列大盤上，用小湯匙挖出豆腐中間部分，在凹處抹上少許太白粉；4. 蝦仁洗凈，瀝干后剁成泥狀，與（精鹽2克、玉米粉5克、胡椒粉2克、芝麻油2克）充分拌勻后，鑲?cè)攵垢虚g下處；5. 再將一只只的蝦置蝦泥上，覆蓋，高火3分鐘蒸熟后，撒上蔥花；6. 高湯中加入鹽、酒調(diào)味，高火3分鐘煮熟后，加入太白粉20克、水20克勾芡，再拌入芝麻油，淋在豆腐上即可。 |
| 鳳尾豆腐說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【微波食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【高血壓食譜】 【高脂血癥食譜】 |
| 鳳尾豆腐的制作材料 |
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主料：草蝦200克 豆腐(北)300克 蝦仁75克 輔料： 調(diào)料：淀粉(豌豆)25克 大蔥10克 鹽4克 香油12克 胡椒粉2克 料酒2克 玉米面（黃）5克 |
| 鳳尾豆腐怎么做好吃 |
| 太白粉又稱馬鈴薯淀粉。 |
| 鳳尾豆腐的熱量 |
| 能量892.9千卡,維生素B60.17毫克,蛋白質(zhì)103.7克,脂肪40.76克,碳水化合物36.31克,葉酸123.03微克,膳食纖維9.04克,膽固醇921.75毫克,維生素A120.4微克,胡蘿卜素99.6微克,硫胺素0.3毫克,核黃素0.22毫克,煙酸4.2毫克,維生素C0.3毫克,維生素E44.36毫克,鈣1546.57毫克,磷1319.74毫克,鉀1280.84毫克,鈉5483.25毫克,碘0.16微克,鎂427.44毫克,鐵20.3毫克,鋅10.3毫克,硒64.28微克,銅6.03毫克,錳1.34毫克, 鳳尾豆腐的做法，鳳尾豆腐怎么做 |
| 制作鳳尾豆腐的小貼士： |
| 草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
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