燜鵪鶉是一道清真菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燜鵪鶉的做法，協(xié)助您做出美味可口的燜鵪鶉。
| 燜鵪鶉的做法 |
| 1.鵪鶉宰后煺盡毛羽，清除臟腑，清洗干凈，斬去頭脖，腳(另用)。用精鹽4克、蔥姜汁腌漬20分鐘。2.炒鍋置于旺火上，熱鍋注入花生油，六成熱時，下入鵪鶉，炸至金黃色時撈出瀝干油脂。3.炒鍋上火，用牛肉湯、精鹽2克、醬油、胡椒面、五香粉、白糖、甜醬油對汁水，下入炸后的鵪鶉移至小火40至50分鐘，肉質(zhì)粑爛，加味精移旺火上收汁，淋入香油，即可裝盤。 |
| 燜鵪鶉說明： |
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工藝：燜 口味：原本味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【高血壓食譜】 【動脈硬化食譜】 |
| 燜鵪鶉的制作材料 |
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主料：鵪鶉肉2000克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 醬油5克 胡椒粉2克 白砂糖3克 醬油5克 蔥汁1克 姜汁1克 五香粉3克 味精2克 花生油100克 香油2克 |
| 燜鵪鶉怎么做好吃 |
| 1.鵪鶉宰后要漂洗干凈，不宜采用淹嗆致死的辦法。2.如果沒有五香粉可用草果八角、花椒、三奈、丁香等配合使用，裝盤時揀出。3.燜菜的風(fēng)格，口味都可變換，不要拘泥于某一種，菜圍邊可用時令蔬菜。 |
| 燜鵪鶉的熱量 |
| 能量3158.2千卡,蛋白質(zhì)405.58克,脂肪164.19克,碳水化合物12.28克,葉酸0.04微克,膳食纖維0.22克,膽固醇3140毫克,維生素A800.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素0.81毫克,核黃素6.42毫克,煙酸126.26毫克,維生素E52.54毫克,鈣987.33毫克,磷3621.14毫克,鉀4152.57毫克,鈉2890.66毫克,碘0.4微克,鎂423.09毫克,鐵51.05毫克,鋅24.52毫克,硒233.91微克,銅2.21毫克,錳2.08毫克, 燜鵪鶉的做法，燜鵪鶉怎么做 |
| 制作燜鵪鶉的小貼士： |
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