麻辣牛肉丁是一道四川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜,口味麻辣味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣牛肉丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的麻辣牛肉丁。
麻辣牛肉丁的做法 |
1.將牛肉煮熟切成1.5厘米見方的丁,放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.2.炒鍋置于旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝干油.趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然后淋上紅油,即可裝盤. |
麻辣牛肉丁說明: |
工藝:清炸 口味:麻辣味 標(biāo)簽: 【四川菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【胃調(diào)養(yǎng)食譜】 |
麻辣牛肉丁的制作材料 |
主料:牛肉(肥瘦)500克 輔料: 調(diào)料:鹽5克 醬油10克 味精3克 花椒粉20克 辣椒粉30克 辣椒油20克 芝麻50克 胡椒粉2克 花生油80克 |
麻辣牛肉丁怎么做好吃 |
1.麻辣有度,用量以本地口味為準(zhǔn).因花椒,辣椒的麻辣存量不易計算,所以要靈活掌握.2.麻為取香,辣為增色,味精和味,必須搭配得當(dāng).3.川菜中麻辣為濃烈,鮮香燙共舉,別具一格.4.此菜中的油作炸肉丁用,所以宜準(zhǔn)備130克,比實際消耗80克多一些。 |
麻辣牛肉丁的熱量 |
能量1916.68千卡,蛋白質(zhì)116.56克,脂肪145.41克,碳水化合物59.7克,葉酸33.05微克,膳食纖維23.76克,膽固醇420毫克,維生素A984.3微克,胡蘿卜素5697.2微克,硫胺素0.42毫克,核黃素1.18毫克,煙酸32.72毫克,維生素E78.58毫克,鈣616.94毫克,磷1258.46毫克,鉀1699.6毫克,鈉3265.53毫克,碘3.14微克,鎂310.17毫克,鐵34.89毫克,鋅27.14毫克,硒37.44微克,銅2.24毫克,錳2.31毫克, 麻辣牛肉丁的做法,麻辣牛肉丁怎么做 |
制作麻辣牛肉丁的小貼士: |
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