沙鍋凍豆腐是一道家常菜 骨質(zhì)疏松食譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析沙鍋凍豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的沙鍋凍豆腐。
| 沙鍋凍豆腐的做法 |
| 1. 把豆腐放冰箱內(nèi)冷凍至蜂窩狀即可取出；2. 待溶化后，切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.6厘米厚的片；3. 放開水鍋內(nèi)氽1分鐘，除去豆腥味；4. 燒熱鍋，放入豬油，用姜蔥末熗鍋，加雞湯、精鹽、味精、料酒、花椒水、筍片、海米、木耳、豆腐、燒開倒入沙鍋內(nèi)；5. 移至文火上燉20分鐘；6. 再把油菜心用麻油煸炒幾下，放在沙鍋面上即可。 |
| 沙鍋凍豆腐說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【防癌抗癌食譜】 【動脈硬化食譜】 |
| 沙鍋凍豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 輔料：木耳(水發(fā)) 30克 油菜心50克 蝦米25克 冬筍40克 調(diào)料：豬油（煉制）35克 香油10克 料酒15克 鹽8克 味精2克 花椒2克 大蔥10克 姜5克 |
| 沙鍋凍豆腐怎么做好吃 |
| 花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。 |
| 沙鍋凍豆腐的熱量 |
| 能量1050.62千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)61.08克,脂肪86.57克,碳水化合物24.34克,葉酸211.39微克,膳食纖維16.6克,膽固醇163.8毫克,維生素A100.26微克,胡蘿卜素515.7微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.26毫克,煙酸2.58毫克,維生素C19.2毫克,維生素E53.91毫克,鈣760.94毫克,磷777.21毫克,鉀819.13毫克,鈉4600.62毫克,碘20.62微克,鎂408.42毫克,鐵12.96毫克,鋅5.1毫克,硒31.87微克,銅0.97毫克,錳1.25毫克, 沙鍋凍豆腐的做法，沙鍋凍豆腐怎么做 |
| 制作沙鍋凍豆腐的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
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