炒三丁是一道清真菜 補陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒三丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒三丁。
| 炒三丁的做法 |
| 1. 將羊里脊去外筋洗凈，切成1厘米見方的小??；2. 羊里脊丁用鹽、雞蛋清、淀粉漿好；3. 冬筍、黃瓜分別切1厘米見方的小丁；4. 蔥切成豆瓣蔥；5. 炒勺上火，火放入花生油燒熱，將里脊丁下入滑透；6. 放入冬筍、黃瓜稍炒，倒出瀝油；7. 炒勺再上火，加入底油，投入蔥、姜、蒜稍煸；8. 放入羊里脊丁、黃瓜丁、冬筍、料酒、醬油、味精、湯少許；9. 邊顛炒邊淋入水淀粉掛芡，淋入香油，出勺裝盤即可。 |
| 炒三丁說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【補陽食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 炒三丁的制作材料 |
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主料：羊里脊100克 輔料：黃瓜50克 冬筍50克 雞蛋清30克 調料：花生油50克 料酒10克 醬油20克 味精2克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 香油2克 鹽2克 |
| 炒三丁怎么做好吃 |
| 本品有滑油過程，需備花生油約500克。 |
| 炒三丁的熱量 |
| 能量679.07千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質28.92克,脂肪53.83克,碳水化合物20.76克,葉酸15.86微克,膳食纖維1.13克,膽固醇107毫克,維生素A21.75微克,胡蘿卜素101.4微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.39毫克,煙酸6.84毫克,維生素C5.85毫克,維生素E23毫克,鈣54.74毫克,磷277.88毫克,鉀310.51毫克,鈉2204.04毫克,碘0.48微克,鎂64.33毫克,鐵7.14毫克,鋅2.57毫克,硒8.21微克,銅0.29毫克,錳0.68毫克, 炒三丁的做法，炒三丁怎么做 |
| 制作炒三丁的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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