珍珠豆腐羹是一道山東菜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 動(dòng)脈硬化食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠豆腐羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠豆腐羹。
| 珍珠豆腐羹的做法 |
| 1. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；2. 雞脯肉切成0.5厘米見方的丁，加入雞蛋清、精鹽1克，濕淀粉5克拌勻；3. 將海參、豆腐、黃蛋糕、玉蘭片均切成0.8厘米見方的?。?. 菠菜梗也切丁，入沸水一氽，撈出控凈水分；5. 炒鍋內(nèi)放入花生油，中火燒至五成熱，放入雞脯肉丁劃過，撈出控油；6. 鍋內(nèi)放入清湯500毫升，加入醬油、精鹽4克、味精2克，倒入雞脯肉、海參、豆腐、黃蛋糕、玉蘭片，沸后撇去浮沫；7. 用濕淀粉10克勾芡，淋雞油出鍋即成。 |
| 珍珠豆腐羹說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 |
| 珍珠豆腐羹的制作材料 |
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主料：豆腐(北)200克 海參（水浸）100克 輔料：雞胸脯肉50克 蛋糕50克 玉蘭片25克 菠菜25克 雞蛋清30克 調(diào)料：醬油10克 鹽5克 味精3克 淀粉(玉米)10克 雞油3克 花生油25克 |
| 珍珠豆腐羹怎么做好吃 |
| 海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 珍珠豆腐羹的熱量 |
| 能量795.34千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)45.06克,脂肪46.56克,碳水化合物57.81克,葉酸101.58微克,膳食纖維9.08克,膽固醇91毫克,維生素A193.75微克,胡蘿卜素885微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.34毫克,煙酸6.84毫克,維生素C8.25毫克,維生素E29.82毫克,鈣516.2毫克,磷457.17毫克,鉀629.92毫克,鈉2979.75毫克,碘6.24微克,鎂220.26毫克,鐵9.33毫克,鋅3.05毫克,硒25.62微克,銅0.87毫克,錳1.22毫克, 珍珠豆腐羹的做法，珍珠豆腐羹怎么做 |
| 制作珍珠豆腐羹的小貼士： |
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